如今，智能已经进入了家庭，各种厨房电器也开始智能化，如智能冰箱、智能油烟机、智能烤箱、智能电饭煲等等。当然，这些“智能化”还是初级，用户交互主要还是通过触屏互动来实现，但AI驱动的智能助手在厨房里展现出了独特的优势。

　　我们原先觉得已持续了多年的触屏交互这类主流技术，也将在今后几年内保持趋势，直到最近Google 2016的硬件发布大会改变了我们的想法。2016年10月4日，Google发布了新智能手机和Google Home智能终端：

　　1）智能音箱Google Home

　　2）智能路由器Google WiFi

　　3）播放器Chromecast Ultra

　　这些设备都标配了Google智能助手（Google Assistant）。Google表示，如今在美国，Android设备上有20%的搜索是通过语音完成的。

　　智能助手纷纷涌现

　　人工智能（AI）包含如深度学习，自然语言处理（NLP）等多种技术，超越了传统，使系统获得了理解、学习、预测、适应能力等先进技术，未来还可能有自主运行的能力。

　　人工智能技术，特别是语音识别等技术的进步，使得AI开始尝试面向大众市场。标志是，AI驱动的智能助手的大量涌现。智能助手和各个设备进行自然的对话，给用户的日常生活提供帮助。

　　《经济学人》在2016年7月的《人工智能：不知疲倦的助手》一文中提到，“AI很快可以让人们与各式各样的物品对话，最明显的就是他们的家和汽车，就像电影《星际迷航》中人们与一台没有实体的电脑对话一样，而且还能与企业及其他组织的AI化身、信息服务、AI顾问和家教等进行交流。各种AI驱动的个人助理——如Alexa、Cortana、Siri和Viv——已经开始搏位争宠，并有可能和它们之前的浏览器和触屏技术一样，成为与计算机互动和获取信息的重要新途径。仅通过语音与计算机互动并不总是最好的方式，所以这种人机对话往往伴以图形（可能是以叠加在视野上的‘增强现实’形式）。同时，通过为使用不同语言的人们提供实时翻译，AI还具有促进交流的巨大潜力。这项技术的基础版本已经存在，未来还将不断完善。”

　　除了Google、亚马逊、阿里和京东这类互联网公司，传统电器领域，如三星、夏普、博世等也推出了家庭智能助手。如夏普在CEATEC上展出了可通过声音操控空调、照明等家电的设备：“家庭助手（Home Assistant）”，通过连接其COCORO+系列的电视机、蒸汽烤箱等家电实现联动。

　　智能助手通过图像识别、机器翻译和文本语音转换等技术，能接受自然语言的指令，连接设备或服务来执行多种任务。目前，Google表示其智能助手：

　　l图像识别准确率从2014年的89.6%上升到了93.9%。图像识别也变得更加精细，它能检测图像中物体的颜色、分析图像内容。

　　l语言处理技术从短语，到了理解更多语境，准确率明显提升，其口语单词理解的错误率已降至8%。

　　如今，用户在Google Home设备前只需说“Ok Google”，就可以指令其采取动作，如打开电视、播放视频、关闭台灯….

　　Gartner技术成熟度曲线中虚拟智能助手

　　厨房呼唤语音智能助手？

　　厨房是复杂的环境，里边有众多的电器、设备，用户在厨房里有许多任务。

　　如果用触屏同时面对这么多的任务和设备，用户界面和交互过程就有相当的复杂性；而使用AI驱动的基于语音的智能助手，就能快速指令操作和切换。

　　特别是在厨房中切菜、炒菜时，或者双手沾满油或者水…这些时候，更是基于语音的智能助手大放光彩的时候。

　　如用户在等待菜烧熟的过程，快速下达两条语音指令：“设定15分钟的定时器”，“播放大长今的第19集”，15秒就能完成。简单、自然。

　　AI驱动厨房用户交互？

　　我们自然会问，AI，特别是基于智能的语音交互等是否能胜过触摸交互方式，成为下一个主流的用户交互界面？或者更进一步，成为厨房里所有的用户界面的“总调度”？

　　这是个长远的大问题，即使实现也需要时间，更需要技术进步和数据积累…

　　53iq的研究表明，厨房用户不一定需要非常强大的AI交互，但一定要能及时与用户互动，与厨房的物理环境和互动任务、过程紧密相关，如做菜、厨房娱乐、购买支付等，要求能简单有效地实现用户的核心任务。

　　我们可以从苹果和亚马逊的智能助手的发展历史上学习：

　　苹果的Siri是业内主流的智能助手，曾引起极大轰动。但遗憾的是，苹果在前几年智能技术还是不够成熟时大规模宣传，让人们觉得Siri应该是无所不知，可以回答用户的任何的问题。可惜它做不到，这毁掉了人们对它的期望。

　　亚马逊的Alexa智能助手则相当务实，Echo智能音箱上的Alexa智能助手，聚焦解决用户使用场景里的特定问题，和用户做明确的、但有效的交互。同时，智能技术的快速进步，这让Alexa赢得了好的口碑。

　　“53iq厨房智能系统”并不试图直接回答众多巨头还在探索的问题。53iq聚焦厨房环境和用户主要任务，其“厨电智能系统”特别注重融合“触屏用户互动和智能交互”，通过“直观界面+语音驱动Deep-link”等，推出了当前技术下的对用户友好的互动系统。

　　结束语

　　人工智能机器学习正来势汹汹，展现出强大的潜力。未来10年中，家里、公司、汽车中，智能设备无处不在，与这些界面的交互将变得更自然、直观。因此，AI将开始渗透我们生活，嵌入家庭生活的各个角落。不少消费者认为AI将赢得用户界面，积极准备采用AI系统如智能助手交互。

　　AI是否是最终的用户界面？ 这还需要取决于技术和其他方面的进步。