炎炎夏日，冰爽芒果西米捞成了大家最无法抗拒的甜品!QQ的西米，香甜的芒果，以及淡淡的椰奶香，无疑让这道甜品成为最受欢迎甜品之一!今天的私房菜，笔者就为大家推荐这道芒果西米捞的做法。

　　首先介绍下芒果的营养价值。芒果的营养价值是十分丰富的，芒果的营养价值之所以这么高，这与芒果的营养成分是分不开的。芒果又名蜜望、闷果、漭果、檬果、望果。芒果全身集热带水果和优点于一身，所以芒果又被称为热带水果之王。

　　芒果的维生素A的含量十分的高，这一点在水果中是非常罕见的。其次维生素C含量也不低。芒果果实含有粗纤维、蛋白质、糖，再者，脂肪、蛋白质、矿物质、糖类等，也是其主要营养成分之一。

　　芒果营养丰富，食用芒果具清肠胃、防治便秘、动脉硬化、防治高血压、美化肌肤、抗癌的功效。果实除鲜食外，还可加工成蜜饯、果酱、果汁、糖水果片、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

　　所需食材：芒果、西米

　　所需食材：椰汁、牛奶冰块

　　所需食材：芒果1颗、西米35g、椰汁1盒、旺仔牛奶冰块2块。

　　自制芒果西米露图解

　　前几天的私房菜中，笔者为大家介绍了奶油小冰棍的制作方法，炎炎夏日，我们今天就继续为大家推出一道降暑美食，芒果西米捞。目前芒果应该不是很贵，在普通的水果店就能买到，而西米也就是经常在果冻里吃到的西米露，可以在超市里买到，椰汁直接选用盒装的饮料即可，牛奶冰块需要自己使用冰箱冻出来。

　　制作步骤：

　　1、将芒果切块备用;

　　芒果切块备用

　　2、西米沸水煮至透明状,凉透后备用;

　　西米煮至透明后备用

　　3、将切好的芒果块放入玻璃碗，再倒入凉透后沥干水的西米露;

　　4、倒入适量的椰汁;

　　混合椰汁和冰块

　　5、加入凉快旺仔牛奶冻制的冰块(可用冰激凌代替)，冰霜的芒果西米捞就做成啦。

　　成品展示

　　小贴士：

　　1、如果想要冰爽的效果，椰汁和芒果可以先冷藏后再制作;

　　2、西米一定要煮成透明状并且凉透后制作;

　　3、芒果要选熟透的，秘诀是芒果尾巴的部分有些许蜜汁渗透出来，这样的芒果一般都会比较甜。