快餐食品的危害是有据可查的;快餐的份量往往较大，并且一般都是高热量以及低营养的食品。现在，美国明尼苏达大学公共卫生学院的研究人员调查了新加坡居民的饮食习惯，发现在日常饮食中大量食用快餐食品会增加患2型糖尿病和冠心病的风险。

　　7月2日在美国心脏协会《循环》(Circulation)期刊发表的研究成果发现，与不吃快餐食品的人相比，一周只吃一次快餐的人死于冠心病的风险也会增加20%;而一周吃二到三次的人则会使风险增加50%;如果每周四次或更多的话，风险就会攀升至近80%。

　　同时，一周食用快餐食品两次或者两次以上的人被发现患上2型糖尿病的风险会增加27%。

　　明尼苏达大学的研究人员指出，之前的几个有关快餐和代谢风险的研究调查几乎都是来自美国的西方白人人口。

　　“我们希望在东南亚的华人中检查西式快餐与心血管代谢风险之间的联系。东南亚已经成为糖尿病和心脏病的滋长地。”研究者表示，“快餐主要由西方引进东南亚这个全新的市场，我们所发现的是快餐所带来的严重公共卫生影响。”

　　为了达到研究的目的，公共卫生学校的研究人员与新加坡国立大学的研究人员一起合作。他们一起检查了一项从1993年开始并延续16年的研究项目，这个项目调查了5.2万名新加坡华人的饮食习惯，这些新加坡中国居民都是经历了从传统食品到西式快餐食品的近期突然转变。

　　“研究结果有趣的是，报告吃快餐最频繁的研究参与者都较年轻、受过更好的教育、较少抽烟并且更有可能生理上比较活跃。原本这种情况通常伴随着较低的心血管代谢风险。”

　　研究者指出，新的研究提供了一个有关全球健康的重要观点。在世界其他地方发展的文化会使当地的人开始远离他们的传统饮食和运动模式。“重点是快餐的全球化以及美国和西方文化的传播对于世界各地的文化来说可能不是好事情。全球公共卫生的努力应着眼于维护传统文化的积极方面，同时防止外界有害影响的传播，科学依据表明这些外界影响或许是有害的。”