砂锅枸杞乌鸡

　　制作材料：

　　主料：乌骨鸡1000克、枸杞子5克

　　调料：盐5克,味精3克,胡椒粉3克,大葱20克,姜10克

　　做法：

　　1. 将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污(水留用)。

　　2. 煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。

　　3. 将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。

　　小帖士：

　　1. 此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。

　　2. 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　香蕉蘸黑芝麻

　　制作材料：

　　香蕉300克、黑芝麻200克

　　做法：

　　1. 将黑芝麻去杂，洗净，炒熟;

　　2. 香蕉去皮蘸黑芝麻吃。

　　小帖士：

　　1. 本品具有补养肝肾、润肠通便之功效;

　　2. 适于习惯性便秘患者食用。

　　3. 芝麻忌与鸡肉同食。